🍶 Sake – Japanischer Reiswein für aromatische Ramen
Sake ist ein traditioneller japanischer Reiswein, der in der Ramen-Küche zum Kochen und Verfeinern von Brühen und Marinaden verwendet wird. Er sorgt für einen runden Geschmack und mildert Fleischaromen ab.
🔍 Verwendung in der Ramen-Küche
- Zum Marinieren von Chashu und anderen Toppings
- In Tare und Brühen für mehr Tiefe
- Trägt zur milden Süße bei
🛒 Wo Sake kaufen?
Sake bekommst du in gut sortierten Asia-Läden, Spirituosengeschäften oder online. Für die Küche reicht meist Kochsake ohne Zusatzstoffe.
📦 Lagerung & Tipps
- Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern
- Kochsake ist oft günstiger und eignet sich gut zum Kochen
🧠 Fun Fact
Sake wird in Japan auch als Getränk traditionell zu Mahlzeiten serviert – bei der Zubereitung hilft es, unangenehme Gerüche zu mildern.
