🌿 Frühlingszwiebel-Öl – Sanftes Aromaöl mit japanischer Seele Frühlingszwiebel-Öl ist eine weniger bekannte, aber unglaublich aromatische Zutat in der japanischen Ramen-Welt. Es bringt ein sanftes, geröstetes Zwiebelaroma in deine Brühe – ganz ohne aufdringlich zu wirken. Es ist besonders geeignet für Shio-Ramen, klare Brühen oder vegetarische Varianten. 📝 Zutaten (ergibt ca. 200 ml) 👨‍🍳 Zubereitung 💡 […]

🌶️ Chiliöl – Würzig-scharfes Aromatenöl für deine Ramen Ein gutes Chiliöl ist mehr als nur scharf. Es bringt Tiefe, Röstaromen und eine angenehme Wärme in deine Ramen-Schüssel. Selbstgemacht schmeckt es intensiver als jede gekaufte Variante. Außerdem kannst du den Schärfegrad selbst bestimmen. Perfekt für Spicy Miso Ramen, Tantanmen oder als Finish für Shoyu-Ramen. 📝 Zutaten […]