🐔 Asiatische Hühner-Gemüse-Brühe mit Kombu & Shiitake – Ramen-Basis mit Umami-Kick Diese asiatische Hühner-Gemüse-Brühe bildet die ideale Grundlage für hausgemachte Ramen. Durch die Zugabe von Kombu (japanischer Seetang) und getrockneten Shiitake-Pilzen entsteht ein tiefer, natürlicher Umami-Geschmack. Diese Basis lässt sich vielseitig einsetzen – egal ob für Shoyu-Ramen, Shio-Ramen oder einfache Suppen mit Nudeln. 📝 Zutaten […]

Die Hühnerbrühe ist ein richtiger Klassiker unter den Ramen Brühen. Sie wird, im Gegensatz zur einfachen Hühnerbrühe, mit Zutaten gekocht, welche den Umami-Geschmack intensivieren. Trotzdem bleibt es simpel, nur etwas mehr Zeit müsst ihr mitbringen 😉.

Die Basis einer jeden guten Ramen ist die Brühe. Und das muss nicht immer kompliziert sein, sondern benötigt einfach etwas Zeit. Hier zeige ich euch eine klassische Hühner Brühe, die für Ramen aller Art geeignet ist und sich total einfach zubereiten lässt.