🧂 Shio-Tare – Die klare Würzpaste für leichte Ramen Shio-Tare ist die leichteste und zugleich eleganteste Form der Ramen-Würze. Sie basiert auf Salz, kombiniert mit Umami-reichen Zutaten wie Kombu, getrocknetem Fisch oder Pilzen. Diese Tare ist besonders für Shio-Ramen geeignet – also klare, salzige Ramen, bei denen die Brühe im Vordergrund steht. 📝 Zutaten (für […]

🥣 Shoyu-Tare – Die klassische Würzbasis mit Sojasauce Shoyu-Tare ist die wohl bekannteste Würzpaste in der Ramen-Welt. Sie bildet das aromatische Herz jeder Shoyu-Ramen. Das Besondere: Diese Tare bringt nicht nur Salz, sondern auch Tiefe, Umami und eine gewisse Süße mit in die Schüssel. Mit wenigen Zutaten kannst du diese Basis ganz einfach selbst herstellen […]